大米，是中國人的主要食品。可長期以來，水稻產量不高，人口又那么多，農民們成年累月種田栽稻，還是滿足不了“吃”的需要。糧食產量低，是我國經濟發展的一個大障礙。農業科技工作者袁隆平決心為國攻關，解決這個難題。 袁隆平是湖南一個鎮上的農校教員。雖然工作條件差，可他一心撲在科研工作上。每天除了教學外，就是在試驗田里培育高產品種。在試驗中，他發現天然雜交水稻穗大粒飽，產量高，但是第二年再種，就退化了，失去了優勢。他就想進行一種試驗，培育能保持高產的雜交水稻的種子。為了這個理想，袁隆平不知花費了多少精力，有時候在試驗田里觀察，連家也顧不上回。經過 年的艱苦努力，終于培育成功了。這種雜交水稻畝產達到 多斤，在全國推廣后，我國稻谷在幾年中增產了多億公斤，真是一個飛躍！袁隆平獲得了國家第一個特等發明獎。美國等國也引進了他的成果。他被稱為“雜交水稻”之父，為改變我國糧食生產的落后狀態打了一個翻身仗。